Cacao en grano Fermentado

Grano de cacao crudo, fermentado y seleccionado para quienes buscan calidad desde el origen. Este cacao bivarietal, resultado de la cruza entre Forastero y Trinitario, expresa lo mejor del terroir tabasqueño: notas frutales, almendradas, amaderadas o especiadas, con baja acidez y amargor gracias a su fermentación controlada.

📦 Presentación: 1 kg
🫘 Variedad: Bivarietal (Forastero + Trinitario)
🌱 Origen: Comalcalco, Tabasco
⚙️ Proceso postcosecha: Fermentado 6 días, secado al sol 48 h
💼 Empaque: Bolsa de polipropileno

🎯 Ideal para:
• Elaboración de nibs de cacao
• Pasta de cacao y coberturas
• Chocolatería fina y repostería artesanal

🔎 Sabor con identidad:
Durante la fermentación se desarrollan los sabores naturales del cacao tabasqueño: perfil aromático complejo, con amargor y acidez moderados, perfecto para procesos artesanales o industriales.