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Experiencias de Provincia

Cacao Lavado Rojo

$ 180.00 MXN
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Grano de cacao regular, crudo lavado rojo. 

Presentación de 1 kg. 

Empaque: Bolsa de Polipropileno.

Grano de Cacao regular crudo lavado rojo 

Sabor: Amargo, poco ácido, se siente el terroir especifico de cada área, recuerda a la tierra y  a las  plantas que lo rodean,  al ser un proceso más  natural y simple. 

Proceso Postcosecha:  el grano del cacao es lavado rojo, fermentado por 1 días y   secado lento  al sol  en  mantas o  costales de henequén por más 48 horas para obtener el color rojizo característicos. 

Origen: Comalcalco, Tabasco. 

Variedad: Bivarietal (Forastero, trinitario)

Usos: Nibs de cacao, pasta de cacao, chocolate artesanal.